Monda i cipollotti, tagliali a metà nel senso della lunghezza e falli appassire in una casseruola con metà olio. Monda i fagiolini e le zucchine; taglia i fagiolini a tronchetti e le zucchine a dadini, quindi unisci entrambi, insieme con le fave, ai cipollotti. Sala, lascia insaporire per 5 minuti, poi copri con un litro scarso d'acqua. Porta a ebollizione, regola la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti. Spegni la fiamma, unisci il restante olio e suddividi la preparazione in quattro piatti. Servila accompagnata, a piacere, con crostini di pane tostato (non conteggiati nei valori per porzione)