Verdure saltate orientali

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 100 g di germogli di soia
• 1 cespo di insalata romana
• 20 g di alghe wakame
• 50 g di funghi champignon
• 2 cucchiai d'olio di girasole
• sale marino fine
  
  

Preparazione:

Lavate le alghe sotto l'acqua corrente e fatele rinvenire in acqua per 5 minuti, poi scolatele, strizzatele e tagliatele a pezzetti. Lavate le verdure e tagliate la romana a striscioline e i funghi a fettine sottili. Fate scaldare nel wok l'olio di girasole, quindi versatevi le alghe, i funghi e l'insalata. Fate saltare il tutto per 5 minuti, poi unite i germogli, salate leggermente e cuocete ancora per 3 minuti. Servite caldo come accompagnamento per il pesce.