Tacchino in crosta

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fettine di fesa di tacchino (400 g)
• 5 g di semolino
• 40 g di radicchio rosso
• 2 carciofi
• 60 g di patatine novelle lessate con la buccia
• qualche fogliolina di timo
• 50 g di broccoli
• 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva
• sale iposodico iodato

Preparazione:

Pulite e lessate i carciofi per 15 minuti. Cuocete a vapore i broccoli per 10 minuti. Scottate il radicchio in forno per 5 minuti. Passate le fette di tacchino nel semolino mescolato a timo tritato. Cuoceteli in un tegame antiaderente unto d'olio. Disponeteli in un piatto da portata assieme a broccoli, carciofi, radicchio e alle patatine novelle tagliate a metà. Salate poco e servite.