Valori per porzione

Ingredienti per 6 persone:

• 3 uova
• 1/2 l di latte
• 100 g di amaretti
• 1 cucchiaio di rhum
• 30 g di fecola di patate
• 2 cucchiai di panna montata
• 10 g di dolcificante in polvere ipocalorico

Preparazione:

In una casseruola, sbattete i tuorli d'uovo con il dolcificante in polvere, fino a renderli spumosi. Incorporatevi la fecola di patate e stemperate il tutto con il latte. Ponete sul fuoco e fate cuocere mescolando, in modo da ottenere una crema piuttosto densa. Fate quindi raffreddare la crema e unitevi gli amaretti sbriciolati, il rhum, i 3 albumi montati a neve ben ferma e la panna montata, mescolando con una frusta da cucina.. Ponete il composto in uno stampo da soufflé e mettete in freezer per circa 2 ore; servitelo quindi in tavola.