In California si producono 200 varietà di susine ma solo quelle selezionate diventano "prugne della California".

Valori nutritivi per 100 g di prugne secche:

• Calorie 227
• Proteine 2,5 g
• Carboidrati 60,4 g
• Fibre 7,4 g
• Vitamina C 3,3 mg
• Calcio 51 mg
• Potassio 752 mg
• Ferro 2,5 mg
• Fosforo 80 mg
• Magnesio 45 mg

Le prugne della California è il frutto più ricco di sostanze antiossidanti: 3 volte quella presente nei cavoli.

Grazie ai processi di lavorazione a cui è sottoposta, dalla raccolta all'essiccazione, fino al confezionamento, la prugna secca californiana concentra tutte le qualità del frutto fresco: è ricchissima di fruttosio, zucchero pronto all'uso che non dà problemi di glicemia, contiene 4 delle 5 fibre che aiutano a mantenere sano l'intestino, fornisce potassio, calcio e vitamine.

Perfette come snack, per gli sportivi ma non solo, si trasformano in un jolly in cucina perché danno un tocco speciale alle vostre ricette.