Pizza margherita light

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di pasta di pane
• 300 g di pomodori pelati a pezzi e sgocciolati
• 100 g di mozzarella
• qualche foglia di basilico fresco
• una presa di origano
• un pizzico di peperoncino
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale

Preparazione:

Stendere la pasta sottile battendola con le mani in modo che il bordo esterno risulti leggermente più spesso quindi disporla sulla piastra del forno infarinata. Condirle con il pomodoro, l'olio e un pizzico di sale. Trasferire nel forno caldissimo (220° o più). Dopo dieci minuti aggiungere la mozzarella a cubetti, il basilico, l'origano e un pò di peperoncino. Sfornare appena il formaggio si fonde e portare subito in tavola