La patata è un alimento che fornisce pochi grassi (lo 0,1%) e molta acqua, inoltre 100 g di patate lessate apportano solo 70 calorie.
Per quanto rigurda le calorie, il problema nasce a seconda del tipo di cottura: 100 g di purè forniscono 95 calorie, le patate fritte 250 e le chips (patatine fritte in sacchetto) ben 513 .
