Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 125 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 80 g di farina
• 50 g di marmellata di prugne
• 15 g di zucchero
• 3 albumi d'uovo
• 4 nebulizzazioni d'olio di girasole

Preparazione:

Mescolate insieme latte, sale, farina e chiara d'uovo, formando una pastella omogenea. Prendete una pentola antiaderente, nebulizzate l'olio sul fondo, gettatevi una parte del composto e cuocete una crespella sottile. Ripetete per 3 volte. Disponete le crespelle sui piatti individuali e farcitele con la marmellata. Decorate con zucchero a velo e servite.