Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di melone
• 500 g di ananas fresco
• 50 g di frutto della passione
• 10 g di foglie di menta
• 1/2 stecca di vaniglia
• 20 g di lamponi
• succo di 1 limone

Preparazione:

Versate il succo di limone in una ciotola assieme ad 1 cucchiaio d'acqua, unite la stecca di vaniglia spezzata a metà, il frutto della passione sgranato e 5 foglie di menta. Fate marinare per 1/2 ora. Nel frattempo pulite l'ananas e il melone. Tagliateli a fettine fini che metterete in piatto da portata disponendole in forma di fiore. Filtrate il succo di limone aromatizzato con un colino e distribuitelo sulla frutta. Guarnite con lamponi e foglie di menta fresca, quindi servite.