Lasagne al verde

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di besciamella light
• 250 g di salsa di pomodoro
• 125 g di lasagne fresche
• 125 g di carote
• 125 g di sedano fresco
• 125 g di rapa
• 100 g di cipolla
• 2 cucchiai di brodo vegetale
• 1/2 cucchiaino di amido di mais e 1/2 d'olio
• vino rosso
• sale e pepe

Preparazione:

Tritate grossolanamente le verdure e fatele saltare nel soffritto di olio e cipolla trita. Aggiungete la salsa di pomodoro senza grassi, una spruzzata di vino rosso e un pò di brodo di verdure. Salate, pepate e fate cuocere brevemente, legando eventualmente con un pò di amido di mais. Stendete sul fondo di una teglia da forno un pò di besciamella e di salsa di pomodoro. Coprite con uno strato di lasagne e distribuitevi uno strato di verdure. Fate altri strati nello stesso ordine e terminate con la besciamella. Infornate per 40 minuti a 180°C.