Involtini di tacchino

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di fesa di tacchino
• 100 g di funghi coltivati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale
• 40 g di petali di tulipano

Preparazione:

Fai affettare il tacchino a scaloppe di circa 50 g l'una e battile. Monda i funghi, sciaquali e tagliali a dadini. Scalda metà olio in una padella, unisci l'aglio spelato, i petali di tulipano e i funghi, sala e lascia cuocere 5 minuti. A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato ed elimina lo spicchio d'aglio. Distribuisci i funghi sulle fettine e avvolgi queste a rotolini. Fermali con filo da cucina, quindi salali e falli rosolare con il restante olio in una padella, voltandoli spesso.Dopo 10 minuti taglia i rotolini a fettine e decora, a piacere, con altri petali di tulipano.