Dolce di ricotta e ciliege

Valori per porzione

Ingredienti per 2 persone:

• 1 tazza di latte
• 100 g di ricotta
• 5 g di dolcificante in polvere ipocalorico
• 1 pizzico di sale
• 1 limone, la scorza grattugiata
• 1 tuorlo d'uovo
• 200 g di ciliege snocciolate
  

Preparazione:

In una terrina mescolate la ricotta con la buccia grattugiata del limone e il dolcificante. Aggiungete anche il tuorlo d'uovo, dopo averlo leggermente sbattuto. Ponete il latte in una casseruola con un pizzico di sale e fatelo scaldare, ma non bollire. Unite il latte ben caldo al composto a base di ricotta, amalgamate bene il tutto. Tritate le ciliege e ponetele in due coppette di servizio. Versate sopra le ciliege la crema di ricotta, fate raffreddare e ponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire a tavola.