Dessert ai mirtilli

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di mirtilli congelati
• 1 cucchiaio di Cointreau
• 2 cucchiai e mezzo di zucchero
• 1,5 dl di latte scremato
• 50 g di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 pizzichi di cannella in polvere
• 10 g di burro
• 1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione:

Scalda il forno a 180°. Ungi una pirofila da forno della capacità di un litro. In una terrina mescola i mirtilli scongelati con il liquore e mezzo cucchiaio di zucchero. Lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo versa nel mixer il restante zucchero, il latte, la farina, l'uovo, la scorza di arancia, la vaniglia e la cannella e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci i mirtilli nella pirofila, versaci sopra la pastella. Inforna per circa un'ora finchè la pasta si sarà dorata. Spolverizza con zucchero a velo la superficie della torta solo al momento di servirla.