Braciole al sugo

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di polpa di manzo magra tagliata a fettine
• 500 g di polpa di pomodoro
• 100 g di prosciutto crudo sgrassato
• 1 bicchiere di vino rosso
• 2 spicchi di aglio
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• qualche foglia di salvia
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione:

Preparare degli involtini con la carne, il prosciutto e le foglie di salvia. Salare, pepare e fissare con uno stuzzicadenti. Far soffriggere gli spicchi d'aglio con carota, cipolla e sedano tritati. Dopo qualche minuto unire la carne e farla rosolare. Bagnare con il vino. Aggiungere la polpa di pomodoro, salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco basso per 2 ore.