Antipasto misto orientale

Valori per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di gamberetti
• 150 g di calamari
• 50 g di carote
• 10 g di scalogno
• 30 g di cavolo cinese
• 50 g di germogli di soia
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto
  
  

Preparazione:

Lavate i calamari e i gamberi, affettate i primi e private i secondi dei gusci. Cuocete il tutto a vapore per 5 minuti. Nel frattempo lavate tutte le verdure (eccetto i germogli) e sbollentatele in acqua salata per 3 minuti. Passatele sotto il getto dell'acqua bollente, asciugatele e tagliatele a striscioline. Lavate anche i germogli e versateli in un'insalatiera. Aggiungete le verdure e i frutti di mare. Quindi condite con 2 cucchiai di salsa di soia e 1 di aceto, mescolate bene e servite.